Pellegrino Massas Artesanais

Sabores do mundo no Canto da Lagoa

Com influência italiana e inspirado na tradição da cozinha familiar, o Pellegrino traz experiências gastronômicas únicas oferecidas em um novo e aconchegante espaço no Canto da Lagoa, em Florianópolis.

As belezas naturais da cidade trouxeram o casal Fabiana Agostini e Fabrizio Pellegrino para a capital catarinense. Com eles vieram a curiosidade e o talento para descobrir ingredientes locais e misturá-los à culinária internacional, sempre revisitada pela dupla de chefs em viagens pelo mundo.

Prepare-se para uma saborosa viagem ao redor do mundo com o melhor da cozinha autoral.

Perfil dos Chefs

Fabiana Agostini

De família italiana, já atuou com o catalão Ferran Adrià, considerado um dos melhores do mundo e proprietário do icônico restaurante El Bulli. Foi responsável pela abertura da matriz do Santo Grão, em São Paulo. Morou em Paris, onde passou pela famosa escola Le Cordon Bleu. Na Europa também conheceu Hervé This, cientista especializado em gastronomia molecular.

Fabrizio Pellegrino

Também de família italiana, estagiou no Don Carlini, em São Paulo. Em seguida, atuou no tradicional Rufino's. Comandou cozinhas famosas na capital paulista, como Hotel Meliá, La Rochelle, Museum, Peixaria Itaim, Bar Figa e Santo Grão Itaim. Viajante apaixonado, está sempre em busca de novos ingredientes para criar receitas exclusivas.